Kip met ananas en verse munt


Ingrediënten
4 kipfilets in blokjes
2 eetlepels kerriepoeder
zout en peper uit de molen
olijfolie om in te bakken
1 grote prei in ringetjes
4 schijven verse ananas in stukjes
1 deciliter ananassap
12 verse muntblaadjes

Nodig: hapjespan, aluminiumfolie

Bereiden
Meng de kipblokjes met de kerriepoeder.
Maak op smaak met wat zout en peper.
Bak de kip in een klein beetje olie bruin en gaar.
Haal de kip uit de pan en houd deze warm in folie.
Roerbak in dezelfde pan de prei en voeg de kip weer toe.
Blus dan af met de ananas en het ananassap.
Voeg als laatste de munt toe.

Bereidingstijd: circa 20 minuten